GRADAZIONE: 8%
CARATTERISTICHE: Croatina in Purezza
DESCRIZIONE:
Colore: rosso rubino molto intenso e brillante.
Profumo: intenso e piacevolmente vinoso, al primo naso si riconosce un sentore di confettura di frutti di bosco maturi, seguito da un ricordo floreale di viola e rosa. E' un bouquet molto caratteristico. Alla mescita presenta un'abbondante schiuma color rubino molto evanescente.
GRADAZIONE: 6%
CARATTERISTICHE: Moscato D'Asti in Purezza
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: VINIFICAZIONE: Selezione e raccolta delle uve a mano
a completa maturazione. Pressatura soffice. Fermentazione metodo Charmat.
COLORE: Limpidissimo, giallo paglierino carico
PROFUMO: Ampio, intenso,che ricorda il glicine ei fiori d’acacia, il miele, la salvia
SAPORE: Corposo, intenso e muschiato
GRADAZIONE: 5%
CARATTERISTICHE: Uve 100% Moscato
DESCRIZIONE:
Vista Giallo paglierino intenso, con perlage persistente
Naso olpisce questa spremuta di frutto d’uva con bollicine; sentore di rosa e di lavanda molto delicati
Bocca Le sensazioni dolci sono ben equilibrate dalla piacevole acidità e dagli aromi fruttai dell’ uva Moscato
GRADAZIONE: 13.5%
CARATTERISTICHE: Moscato Bianco
DESCRIZIONE:
Moscato dal colore giallo dorato con profumo complesso di muschio, pesca e vaniglia. Al gusto è naturalmente dolce, pieno e persistente. Ottimo con la pasta di mandorle e torte di mele.
GRADAZIONE: 14.5%
CARATTERISTICHE: Bosco, Albarola, Vermentino
DESCRIZIONE:
Dalle cinque terre, parco naturalistico fiore all’occhiello della Liguria e dell’Italia in generale, la cantina Lunae riesce a produrre questo vino bianco passito di qualità, rinomato e dall’eleganza suprema.
Un vino che vanta la denominazione di Origine Controllata Cinque Terre Sciacchetrà, con una gradazione alcolica di 14, 5% gradi alcovolumetrici e prodotto mediante la sapiente vinificazione di uve di Bosco, Albarola e Vermentino.
Tutti i vigneti allevati entro l’ambito aziendale sorgono nel Parco Nazionale delle Cinque Terre. La tipologia del terreno è ciottolosa e ricca di scheletro. La vendemmia delle uve avviene nel mese di settembre, nella seconda metà e giunge fino alla fine del mese. La raccolta è manuale e le uve sono lasciate ad appassire in maniera naturale, ancora sui grappoli, tutti selezionati e posizionati su graticci di legno dove rimangono fino a dicembre.
Il processo di vinificazione prevede l’impiego di vasche di acciaio inox per la fermentazione dove il mosto e poi il vino viene mantenuto a temperatura controllata. Poi l’affinamento si svolge invece in piccole botti di rovere dove il vino riposa per 24 mesi, un successivo periodo di affinamento si svolge in bottiglia e si protrae per ulteriori 3 mesi
Il colore del vino Refursà Sciacchetrà DOC Parco Nazionale delle Cinque Terre si presenta all’esame organolettico con un colore giallo ambrato interno con sottilissimi riflessi topazio.
Il profumo molto intenso lascia emergere su tutti la frutta matura le spezie i fichi secchi e l’arancia candita.
Al palato è avvolgente e si apre con grande raffinatezza. Conferma da subito le sensazioni nasali. La componente dolce è molto morbida ed intrigante, bilanciata con la freschezza e la sapidità del vermentino. Di grande persistenza anche a livello olfattivo.
GRADAZIONE: 16%
CARATTERISTICHE: Barolo Docg, zucchero e alcol, aromi naturali di 22 frutti, erbe, spezie tra i quali il rabarbaro, la corteccia di china, i chiodi di garofano, la genziana, e la cannella, sambuco fiori.
DESCRIZIONE:
Barolo Chinato de “La Canellese”, con il suo bouquet complesso, in cui spiccano in equilibrio la genziana e la cannella, è un melange unico di spezie esotiche dalle esclusive e rare proprietà digestive. La sua elevata complessità si sposa con note speziate in un ventaglio di inequivocabile persistenza. Un dopocena elegante, raffinato che stupisce come vino da meditazione. La sua possenza è sorprendente in abbinamento con il cioccolato amaro.
GRADAZIONE: 10.5%
CARATTERISTICHE: Grechetto e Trebbiano Procanico
DESCRIZIONE:
Nelle mattine d’autunno una fitta nebbia avvolge le vigne dell’Orvieto Classico. Le uve, in questo particolare microclima, vengono gradualmente attaccate da una muffa particolare, la “Botrytis Cinerea” che, se si manifestano particolari condizioni atmosferiche si trasforma in “Muffa Nobile”. L’umidità mattutina in alternanza ad un clima pomeridiano mite e ventilato è la condizione sine qua non affinchè questa magia si manifesti. Tale Muffa si nutre, dall’esterno, del contenuto liquido del frutto dove attecchisce, disidrata l’acino, concentrandone gli zuccheri e l’acidità. La “Botrytis Cinerea” esalta in questo modo la complessità organolettica del vino, donandogli note aromatiche e gustative uniche ed inconfondibili. Per la raccolta, sono necessarie almeno cinque o sei vendemmie successive, ripetute in tempi diversi, distribuite tra ottobre e dicembre, al fine di raccogliere solo i frutti attecchiti dalla “Muffa Nobile” e lasciare di volta in volta quelli non ancora pronti sulla pianta. I mosti che si ottengono sono particolarmente densi, ricchi e profumati. La successiva fermentazione avviene in maniera lenta e costante per un periodo prolungato e si arresta naturalmente. La prima annata prodotta è la 1986, ma in realtà la sperimentazione su questa così particolare Muffa nasce già alla fine degli anni ’70, grazie alla ricerca e la passione di Luigi Barberani.
GRADAZIONE: 13%
CARATTERISTICHE: Sauvignon Blanc, Grechetto, Sèmillon, Traminer e Riesling
DESCRIZIONE:
Si presenta con un giallo dorato luminoso ed intenso. Al naso è delicato ed elegante, con note floreali, ma a dominare sono i frutti maturi, albicocche e pesche con sentori agrumati accompagnati da nette note iodate e saline. Quanto già percepito al naso si conferma anche in bocca. Vino lungo ed equilibrato dove dolcezza e acidità si fondono in maniera armonica.